الخضروات الأيرلندية - زراعة الخضروات الموجودة في حدائق أيرلندا

من الطبيعي أن تعتقد أن حديقة الخضروات الأيرلندية تحتوي على البطاطس. بعد كل شيء ، مجاعة البطاطس الأيرلندية في 1840 هي رمز كتاب التاريخ. الحقيقة هي أن زراعة الخضروات في أيرلندا لا تختلف كثيرًا عن أي مكان آخر. يتعامل البستانيون في جزيرة الزمرد مع الآفات والأمراض الجوية والمعركة مثل البقية منا. في كثير من الأحيان ، تحدد هذه المشكلات أي الخضروات الأيرلندية يمكن زراعتها وحصدها بنجاح. لذا ، دعونا نلقي نظرة على شكل الحدائق الأيرلندية.

البستنة في ايرلندا

المناخات الصغيرة في جزيرة الزمرد يمكن أن تختلف من منطقة إلى أخرى ، ولكن بشكل عام يكون الطقس معتدلاً. درجات الحرارة القصوى ليست مشكلة في زراعة الخضروات في أيرلندا ، ولكن الأمطار الغزيرة والظروف الرطبة هي مشاكل يجب على البستانيين الأيرلنديين التغلب عليها.

ليس من المستغرب أن الخضروات الأكثر شيوعًا الموجودة في حدائق أيرلندا هي المحاصيل الموسمية الباردة. وتشمل هذه البروكلي والكرنب والجزر والخس والجزر الأبيض والبصل الأخضر. الخيار والطماطم من المحاصيل الصيفية الشعبية. بالإضافة إلى هذه النباتات المألوفة ، إليك العديد من الخضروات الأيرلندية التي قد يجدها البستانيون الأمريكيون وآخرون مثيرة للاهتمام:

• كلايتونيا - هذا اللون الأخضر المورق على شكل قلب ينمو بشكل جيد في الظل. أوراق كلايتونيا النضرة غنية بفيتامين ج وهي إضافة مرحب بها إلى السلطة الشتوية والقلي. قم باختيار الأوراق الصغيرة والعطاء حسب الحاجة نظرًا لأن هذا المصارع الغزير لا يتم تخزينه جيدًا.

• سلطة الذرة - تقنيات البستنة المتتالية تحافظ على خضار سلطة الذرة بنكهة الجوز جاهزة للحصاد طوال أشهر الشتاء المعتدلة. إن فترة النضج التي تبلغ 10 أسابيع لا تمنع القواقع من مشاركة الحصاد ، لذا فإن وضع مصائد البيرة أمر ضروري في حديقة الخضروات الأيرلندية.

• الكوسة - لا تدع الاسم يخدعك ، الكوسة هي المصطلح الفرنسي للكوسة. يتم حصادها عادةً عندما تكون بحجم قلم رصاص ، وهي عبارة عن حديقة أيرلندية للخضروات.

• Mibuna - هذه المنطقة الشرقية الخضراء سهلة النمو أكثر تسامحًا مع برد الشتاء من حرارة الصيف. يمكن استخدام أوراق الميبونا ذات النكهة على شكل الرمح والخردل في السلطة والحساء والقلي. الحصاد مرارا وتكرارا كميكروغرين أو السماح للنبات بالحصول على حجم ناضج.

• Mizuna - البستنة الأيرلندية الشعبية الشرقية الأخرى ، ميزونا لديها ورقة مسننة ونكهة خفيفة من الخردل. كما يمكن زراعته وحصده على هيئة ميكروجرين. ازرع هذا في زاوية مظللة من الحديقة لأنها لا تتطلب أشعة الشمس الكاملة.

• أوكا - محصول قديم يزرعه الإنكا ، أوكا درنة مقاومة لللف. تنتج نباتات كثيف الجذور المتضخمة في مجموعة متنوعة من الألوان بما في ذلك الأصفر والبرتقالي والأحمر العميق. لديهم نكهة الليمون عند تناولها نيئة. طهي الدرنات مثل البطاطس للحصول على طبق جانبي من المكسرات.

• سبانخ دائم - الخضرة الورقية الدائمة ذات النكهة الأخف من السبانخ تجعل هذا النبات مفضلًا في حديقة الخضروات الأيرلندية. أحد أفراد عائلة الشمندر ، والسبانخ الدائم ، والمعروف أيضًا باسم الشمندر أو أوراق البنجر ، هو شديد التحمل ويمكن حصاده على مدار السنة. استخدمه بنفس طريقة السبانخ السنوية.

• سويدي - يعد قريبًا من نمو اللفت الشائع ، السويدي (rutabaga) أحد أكثر الخضروات شيوعًا الموجودة في حدائق أيرلندا. هذه الخضروات الجذرية ذات اللحم الأصفر تستغرق خمسة أشهر للوصول إلى مرحلة النضج. من الأفضل حفر الجذور وتخزينها قبل الشتاء لمنع التلف من التربة الرطبة.