التوابل مع أعشاب الطهي الغريبة: أعشاب غريبة تنمو في حديقتك

إذا كنت تبحث عن بعض التوابل الإضافية في حديقة الأعشاب الخاصة بك ، ففكر في إضافة أعشاب غريبة إلى الحديقة. من البقدونس الإيطالي ، زعتر الليمون ، الخزامى إلى البهارات ، البردقوش وإكليل الجبل ، هناك إمكانيات لا حصر لها لبستاني الأعشاب الغريب. تم زراعة أعشاب الطهي الغريبة وزراعتها في جميع أنحاء العالم ، من البحر الأبيض المتوسط ​​إلى المناطق الاستوائية ، وتعدد استخداماتها غير مسبوق. لا توجد الأعشاب الغريبة فقط في العديد من الأماكن ، ولكن لها بعض الصفات المذهلة ، مع العديد منها قابل للتكيف تمامًا ويمكن زراعته بسهولة في الداخل دون القليل من العناية. دعنا نتعلم المزيد عن نباتات الأعشاب الغريبة التي يمكنك زراعتها في حديقتك.

كيفية العناية بالأعشاب الغريبة

تتطلب جميع الأعشاب تقريبًا ، سواء كانت غريبة أم لا ، تصريفًا جيدًا والكثير من أشعة الشمس. مع ضوء ودرجة حرارة كافية ، يمكنك بسهولة زراعة حديقة عشب غريبة ناجحة في الداخل أو الخارج. تزدهر العديد من الأعشاب ، بما في ذلك الأعشاب الغريبة ، في حاويات. يمكن أن توفر حديقة الأعشاب الغريبة المزروعة بالحاويات مرونة في خيارات التنسيب وما شابه.

ستسهل الحاويات في المكان المناسب على الآخرين أيضًا تقدير الروائح الرائعة لأعشاب الحديقة الغريبة ، ناهيك عن نكهتها. ضع في اعتبارك أن الأعشاب الغريبة لا يمكنها تحمل ظروف البرد ويجب إدخالها في الشتاء إذا نمت في الهواء الطلق. المناطق المواجهة للجنوب مثل الشرفات المشمسة وحواف النوافذ هي أفضل موقع للأعشاب المزروعة بالحاويات.

بعض الأعشاب الغريبة تنمو

فيما يلي بعض نباتات الأعشاب الغريبة الشائعة التي يمكنك زراعتها في الحديقة:

الليمون الكفيري - يُعد التقشير الأخضر والنكهة القوية لجير الكافير ، وهو مواطن استوائي في تايلاند ، مطلوبًا في العديد من أطباق جنوب شرق آسيا. أكثر الأوراق العطرية والنكهة الشديدة هي الأوراق الطازجة ، والتي يمكن استخدامها مثل أوراق الغار لإضفاء نكهة المرق والشوربات واليخنات.

عشب الليمون - ينمو على نطاق واسع أيضًا استوائي آخر ، وهو عشبة الليمون وتستخدم في المطبخ الآسيوي. زخرفي المظهر مع نكهة الليمون القوية ورائحة الليمون اللطيفة ، تضيف سيقان العشب العشبية الغريبة طعمًا منعشًا إلى الحساء والدجاج وأطباق المأكولات البحرية.

زنجبيل - يمكن أيضًا زراعة العديد من أنواع الزنجبيل في حديقة الأعشاب الغريبة.

اللوتس الأزرق - تزرع بعض الأعشاب الغريبة أيضًا لزهورها الجميلة بالإضافة إلى صفاتها المفيدة الأخرى. على سبيل المثال ، هناك الجمال المصري الغريب ، اللوتس الأزرق ، الموجود على شواطئ نهر النيل. عادةً ما تزرع الأزهار الزرقاء المكثفة لأغراض الزينة على الرغم من أنها تستخدم أيضًا في بعض المناطق للأغراض الطبية.

لويزة الليمون - تضيف النباتات العطرية بعدًا إضافيًا إلى زراعة الأعشاب. لطالما تم تقدير لويزة الليمون لزيوتها العطرية ورائحة الليمون الطازجة. تعد زهور لويزة الليمون من أعشاب الزينة المفضلة التي تزرع في العديد من الحدائق ، وهي تنتج زهورًا صغيرة من اللافندر الشاحب.

لافندر - اللافندر هو عشب آخر نمت لخصائصه العطرية القوية. يمكن استخدامه أيضًا في الطهي لإضافة ملاحظات الأزهار اللذيذة إلى الطبق.

حكيم الأناناس - حكيم الأناناس يمتلك أيضًا رائحة مسكرة. الأصلية في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وأمريكا الجنوبية ، أوراق الشجر الأناناس المعطرة لهذه العشبة الغريبة لا تشبه أي دولة أخرى ، وتحول على الفور حديقة الأعشاب الداخلية الخاصة بك إلى واحة استوائية. على الرغم من أنها تنمو بشكل شائع لأوراقها العطرية الممتعة ، إلا أن الزهور الحمراء الزاهية من حكيم الأناناس تصنع أيضًا مقبلات جميلة للسلطات والسلطات.

نعناع - تتوفر أيضًا أنواع مختلفة من النعناع الغريب على نطاق واسع ويمكن أن تضيف روائح مغرية في حديقة الأعشاب بالإضافة إلى النكهة الشديدة في العديد من الأطباق. نعناع عرق السوس ، على سبيل المثال ، لا يمنح حديقة الأعشاب الغريبة فقط رائحة حلوى عرق السوس المتبقية ، ولكنه رائع للطهي أو الشاي.

زعتر - الزعتر هو مواطن بارز آخر في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​ومنتظم للعديد من حدائق الأعشاب ، ولكن للحصول على ذوق أكثر غرابة ، حاول زراعة بعض الأصناف العطرة الحلوة ، مثل جير أو زعتر وليمون. يعتبر زعتر الليمون غطاء أرضيًا رائعًا ، والأوراق معطرة بالحمضيات. ومع ذلك ، فإنه يجعل عشب الزينة أفضل لأنه ليس له طعم الحمضيات أو قيمة الطهي. لأغراض الطبخ ، جرب زعتر الليمون بدلاً من ذلك. هذه العشبة الغريبة مليئة بنكهة الحمضيات والروائح والأذواق مثل الليمون. يمكن استخدامه كبديل لعصير الليمون أو قشر الليمون أو نكهة الليمون.

الزعتر اليوناني - يستخدم الأوريجانو اليوناني على نطاق واسع في العديد من الأطباق الإيطالية كتوابل لصلصة الطماطم والبيتزا والأسماك وتتبيلة السلطة.

الأعشاب الغريبة الأخرى البارزة التي تنمو ، سواء نمت لأغراض الطهي أو الجمالية ، تشمل:

• لويزة
• بلسم فيتنامي
• كزبرة مكسيكية
• التايلاندية باسيل