ما هو Asafetida: معلومات نبات Asafetida ونصائح متزايدة

نتن عشب أو دواء مفيد؟ Asafetida له استخدامات تاريخية نباتية كمحسن للجهاز الهضمي والخضروات والنكهة. لديها تاريخ غني في طب الايورفيدا والمطبخ الهندي. يجد الكثير من الناس أن الرائحة مسيئة ، وحتى تحول المعدة ، ولكن معرفة كيفية استخدام هذا النبات المثير للاهتمام يمكن أن يضيف أصالة إلى قوائمك الهندية مع الحفاظ على بطنك في الطابور. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية زراعة Asafetida.

ما هي Asafetida؟

Asafetida (Ferula foetida) تم زراعته وحصده لقرون. ما هي Asafetida؟ يُشار إلى هذا النبات نفسه باسم "غذاء الآلهة" و "روث الشيطان" ، مما يجعله محيرًا للشخص العادي. هل يجب أن تأكله؟ هل يجب أن تسحبه وتتخلص منه؟ كل هذا يتوقف على الطريقة التي ترغب في استخدام النبات بها والتقاليد التي يمكن أن تتناولها حنكك في الطهي. في كلتا الحالتين ، فإن العشبة المعمرة تحمل مجعدًا جذابًا وأوراق الشجر المزركشة وأزهار مزهرة مثيرة للاهتمام يمكن أن تعزز الحديقة في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية 3 إلى 8.

Asafetida هي موطن في أفغانستان وشرق بلاد فارس ، والآن إيران. من بين العديد من استخدامات Asafetida هي الطهي والطب - كمنشط للدماغ ، ملين وفعال في الجهاز التنفسي. يحدث النبات نفسه في تربة رملية جيدة الصرف وتم اكتشافه في البداية ينمو من قبل علماء النبات الغربيين في صحراء آرال ، على الرغم من أنه كان من المعروف أن زراعة نبات Asafetida تحدث في القرن الثاني عشر.

في المظهر ، Asafetida هو نبات عشبي يمكن أن ينمو بارتفاع 6 إلى 10 أقدام. لديها العديد من الأعناق المغلفة وأوراق الشجر مثل البقدونس. الزهرة هي أيضا مماثلة لتلك الموجودة في عائلة البقدونس. تصبح الكرات الكبيرة من الأزهار الصفراء الشاحبة الصغيرة ثمارًا بيضاوية مسطحة. يستغرق النبات سنوات حتى يزهر ولكنه أحادي اللون ، مما يعني أنه يموت بعد الإزهار.

معلومات نبات Asafetida

يشير النطاق الواسع من استخدامات Asafetida إلى أن الرائحة اللاذعة وغير السارة في كثير من الأحيان لم تكن مشكلة تاريخياً. يتم طهي الأوراق والبراعم الصغيرة مثل الخضار وتعتبر شهية. يستخدم الجذر النشوي أيضًا لصنع عصيدة. يبدو أن غلي النبات يساعد على إزالة الرائحة الكريهة ويجعل العشب أكثر قبولا.

يباع راتنج الصمغ الذي يتم الحصول عليه من النبات كبديل للثوم ، على الرغم من أن النكهة والرائحة قد تكون أكثر نفاذة مما قد يرغبه بعض المستخدمين. جنبا إلى جنب مع الخصائص الطبية ، واحدة من القطع الأكثر إثارة للاهتمام من معلومات نبات Asafetida هو استخدامه كمكون سري في صلصة ورسيستر - المعروف أيضا باسم صلصة ورسيسترشاير. لا يزال من المنكهات الشائعة ومساعدة الجهاز الهضمي في الطبخ الأفغاني والهندي.

كيف تنمو Asafetida

إذا كنت ترغب في القيام بزراعة نبات Asafetida الخاصة بك ، فأنت بحاجة أولاً إلى الحصول على بعض البذور القابلة للحياة. المصنع متسامح مع مجموعة واسعة من تماسك التربة وكذلك الأس الهيدروجيني ، ولكن يجب أن تكون وسيلة تصريف جيدة.

يتطلب Asafetida شمس كاملة. زرع البذور في الخريف أو أوائل الربيع مباشرة في الأسرة المجهزة. يتم تحسين الإنبات عن طريق التعرض لظروف باردة ورطبة. بذر البذور على سطح التربة بطبقة رملية طفيفة فوقها. تبقي البذور متباعدة بقدمين وتبقى رطبة بشكل معتدل حتى الإنبات. بعد ذلك ، الماء عندما تجف التربة للمس عدة بوصات لأسفل.

النباتات مكتفية ذاتيا بشكل عام بعد أن تنمو بارتفاع عدة أقدام ولكن بعضها قد يتطلب التوقيع المساحي. في بعض المناطق ، يمكن أن تكون بذرًا ذاتيًا ، لذا قد يكون من الضروري إزالة رؤوس الزهرة قبل الذهاب إلى البذور إلا إذا كنت تريد حقلاً من هذه العشبة. الحصاد كخضروات عندما تكون البراعم والأوراق شابة وعطاء.