تخزين الخضروات الجذرية: كيفية تخزين المحاصيل الجذرية في الرمال

في نهاية كل صيف ، في ذروة وقت الحصاد ، يجد العديد من الأشخاص أن لديهم إنتاجًا أكثر مما يمكنهم استخدامه ، مما يؤدي إلى سلسلة من الأنشطة التي تحاول القيام بتجفيف أو تجميد ما لا يمكن استخدامه على الفور. لقد قضيت كل الصيف في رعاية حديقتك ولا تريد بالتأكيد أن تذهب سدىً ، ولكن قد يكون مرهقًا في محاولة استخدام كل جزرة أو اللفت وما إلى ذلك. هناك طريقة أخرى - تخزين الرمال للخضروات الجذرية.

ما هو تخزين الرمال؟

هل تعلم أن الأسرة الأمريكية تهدر المزيد من الطعام سنويًا أكثر من المطاعم ومحلات البقالة والمزارع مجتمعة؟ قد يؤدي حصاد الخريف السخي ، على الرغم من نعمة ، إلى التساؤل حول تخزين الخضروات الجذرية البديلة. تم ذكر تخزين الخضار في الرمل أعلاه ، ولكن ما هو تخزين الرمل؟

تخزين الخضروات الجذرية ، إلى جانب المحاصيل الأخرى مثل التفاح ، ليس مفهومًا جديدًا. اعتاد أجدادنا ، أو أمهاتنا ، على تخزين الخضراوات الجذرية في قبو الجذر ، الذي يقع غالبًا بين الرمال. يساعد استخدام الرمل على تنظيم الرطوبة وإبقاء الرطوبة الزائدة بعيدًا عن الخضروات حتى لا تتعفن وتمدد فترة صلاحيتها. لذا ، كيف تخزن المحاصيل الجذرية في الرمال؟

كيفية تخزين المحاصيل الجذرية في الرمال

يمكن تحقيق تخزين الخضراوات الجذرية في الرمال بعدة طرق بسيطة. بادئ ذي بدء ، يمكنك استخدام درج الثلاجة الخاص بك كوعاء. ابدأ برمل "اللعب" - وهو الرمل الناعم والمغسل المستخدم لملء رمل الطفل. املأ القرمشة ببضع بوصات من الرمل ودسها في خضراوات الجذر مثل اللفت أو الجزر أو البنجر أو الروتاباغاس بالإضافة إلى أي ثمار من اللحم الصلب مثل التفاح أو الكمثرى. قم بتغطيتها بالرمل ، مع ترك مساحة صغيرة بين بعضها حتى يتمكن الهواء من الدوران. يجب أن تبقى الفاكهة متباعدة على الأقل بوصة واحدة. لا تغسل أي منتج تخزنه في الرمل ، لأن ذلك سيسرع من التحلل. فقط قم بإزالة أي أوساخ وقم بإزالة أي أجزاء خضراء مثل سعف الجزر أو قمم البنجر.

يمكنك أيضًا تخزين المنتجات في الرمل في كرتون أو صندوق خشبي في قبو بارد أو مخزن مؤن أو قبو أو سقيفة أو حتى مرآب غير مدفأ ، بشرط ألا تنخفض درجة الحرارة إلى أقل من درجة التجمد. ما عليك سوى اتباع نفس الإجراء المذكور أعلاه. يجب أن تبقى الخضار منفصلة عن التفاح ، الذي يبعث غاز الإيثيلين ويمكن أن يعجل بالنضج ، وبالتالي التحلل. يمكن تخزين الخضراوات الجذرية التي تنمو عموديًا ، مثل الجزر والجزر الأبيض بنفس الطريقة ، في وضع رأسي داخل الرمال.

لإطالة عمر الخضروات الجذرية حقًا ، من الجيد الاحتفاظ بها في مكان جاف لمدة يوم أو يومين حتى تتمكن البشرة من الشفاء أو الجفاف قبل دفنها في الرمل.

يمكن تخزين البطاطا والجزر واللفت والفجل وجذر البنجر والخرشوف القدس والبصل والكراث والكراث مع نتائج ممتازة. سوف يبقون لمدة تصل إلى 6 أشهر. كما سيخزن الزنجبيل والقرنبيط الرمل جيدًا. يقول بعض الناس أنه يمكن تخزين ملفوف نابا والإسكارول والكرفس باستخدام هذه الطريقة لبضعة أشهر.

إذا كان لديك فائض من المنتجات ويرفض جيرانك وأصدقائك وعائلتك أخذ المزيد ، فقد تكون هناك تجربة حول ما قد تستفيده الخضروات الأخرى من تخزين الرمال.