حقائق عن كستناء الماء - هل يمكنك زراعة كستناء الماء في الحدائق؟

هناك نوعان من النباتات يشار إليهما باسم نباتات كستناء الماء: Eleocharis dulcis و تراب ناتان. يُعتقد أن أحدها يكون غازياً بينما يمكن زراعة الآخر وتناوله في عدد من الأطباق الآسيوية والبطاطا المقلية. تابع القراءة لمزيد من المعلومات حول نباتات كستناء الماء.

حقائق كستناء الماء

تراب ناتانتسمى أحيانًا "Jesuit Nut" أو "Water Caltrops" ، وهي محطة مياه ذات أوراق عائمة ضخمة تزرع في الأحواض. يزرع في الصين ويستخدم بشكل شائع في هذا المطبخ ، ويزرع أيضًا إلى حد أقل في جنوب أوروبا وآسيا. يعتبر هذا النوع غازيا في معظم المناطق.

E. dulcis كما يزرع في الأحواض في الصين ، ثم يتم حصاد الدرنة الصالحة للأكل من أجل الطعام. نباتات كستناء الماء هذه هي أعضاء في عائلة البردي (Cyperaceae) وهي نباتات مائية حقيقية تنمو في الماء فقط. في نص هذه المقالة ، سوف نركز على زراعة هذا النوع من نبات كستناء الماء.

حقيقة كستناء الماء الأخرى هي محتواه الغذائي. كستناء الماء يحتوي على نسبة عالية من السكر بنسبة 2-3 في المائة ويحتوي على 18 في المائة من النشا و 4-5 في المائة من البروتين وقليل جدًا من الألياف (1 في المائة). هذه الأطباق الشهية لديها عدد كبير من الأسماء الشائعة الأخرى مثل: الجوز ، حافر الحصان ، ماتاي ، هون ماتاي ، كويلين ماتاي ، بي تشي ، بي تيسي سوي ماتاي وكورو-كواي.

ما هو كستناء الماء؟

يشبه كستناء الماء المتنامي اندفاعات المياه الأخرى التي تحتوي على أربعة إلى ستة سيقان تشبه الأنبوب والتي تبرز 3-4 أقدام فوق سطح الماء. يتم زراعتها من أجل جذورها من 1 إلى 2 بوصة ، والتي تحتوي على لحم أبيض مقرمش ونكهة لنكهة المكسرات الحلوة. تبدو الدرنات إلى حد ما مثل لمبات الزنبق ولونها بني قذر في الخارج.

إنها مكونات ذات قيمة عالية في العديد من المأكولات الآسيوية وكذلك من الناحية الثقافية. يمكن العثور عليها ليس فقط في البطاطس المقلية ، حيث يتم الحفاظ على الملمس المقرمش بسبب hemicellulos الموجود في الدرنات ، ولكن أيضًا في المشروبات الحلوة أو الشراب. كما يستخدم كستناء الماء للأغراض الطبية في الثقافة الآسيوية.

يمكنك زراعة كستناء الماء؟

يتم زراعة كستناء الماء المتزايد في المقام الأول في الصين ويتم استيراده إلى الولايات المتحدة وبلدان أخرى. في حالات نادرة ، جرت محاولات للزراعة في الولايات المتحدة ؛ ومع ذلك ، فقد تمت تجربته في فلوريدا وكاليفورنيا وهاواي بنجاح تجاري محدود.

يتطلب كستناء الماء الري المتحكم به و 220 يومًا من الصقيع للوصول إلى النضج. تزرع الديدان بعمق 4-5 بوصات في التربة ، وتبعد 30 بوصة في الصفوف ، ثم يتم غمر الحقل ليوم واحد. بعد ذلك ، يتم تجفيف الحقل ويسمح للنباتات بالنمو حتى يصل ارتفاعها إلى 12 بوصة. ثم ، مرة أخرى ، غمر الحقل ولا يزال كذلك لموسم الصيف. تصل الديدان إلى مرحلة النضج في أواخر الخريف حيث يتم تصريف الحقل قبل 30 يومًا من الحصاد.

لا يمكن أن يوجد كستناء الماء في مستنقعات أو مستنقعات ما لم توجد خنادق أو سدود للتحكم في مستويات المياه. ومع ذلك ، السؤال ، "هل يمكنك زراعة كستناء الماء؟" يأخذ معنى مختلف قليلا. من غير المحتمل أن يحقق بستاني المنزل نجاحًا كبيرًا في زراعة كستناء الماء. ومع ذلك ، لا تيأس. معظم البقالين من أي حجم يحملون كستناء الماء المعلب لإرضاء الين لبعض من التحمير في القلي المقبل.